(rose vino od sorte Cabernet Sauvignon, edicija: Odabrana)
Naše vino Rose, Coco je lagano i osvježavajuće, zaokruženog stila jasne poruke da mu je Caberne Sauvignon u srži. Miris jagode i naranđinog cvijeta, koji se osjeća i kod kušanja, uz poneku araomu trešnje. Balansirane je svježine (kiseline) i dugo nakon kušanja ostaje okus u ustima.
To je vino u čijem nastajanju sudjeluje i potpisuje Ksenija Grunwald. U izradi etikete (Sabina), a i u vinifikaciji.
Najbolje popiti: svježe do 2 godine
Proces proizvodnje i prerade:
Ručno brano grožđe, u tijeku berbe mulja se i sprema u prešu na maceraciju. Prema procjeni vincilira macerira se tri do pet sati, preša i mlado vino odležava u inoks posudi, dodaje dio kvasaca i uz kontroliranu fermentaciju. Nakon pretakanja početkom zime, spušta se u podrum na laganu fermentaciju i njegovanje do pripreme i punjenje u boce nakon filtriranja.
