Kadarka, Salomonski čvor

Vino proizvedeno iz sorte grožđa kadarka, tradicionalne sorte Panonske ravnice, korijena sa Skadarskog jezera, a prema drugoj teoriji je autohtona mađarska sorta. Danas je raširena u Mađarskoj i Rumunjskoj. U Slavoniji i Vojvodini je nestala pedesetih i šezdesetih godina 20. stoljeća, zato što je vrlo osjetljiva, a i zbog narasle popularnosti frankovke i crnog pinota. U Slavoniji je kadarka osobito bila sađena još sredinom 19. stoljeća. Vinarija Janečić čuvar je zadnjih trsova te sorte u Slavoniji i Podunavlju.

Kategorija Oznaka proizvoda

Vino proizvedeno iz sorte grožđa kadarka, tradicionalne sorte Panonske ravnice, korijena sa Skadarskog jezera, a prema drugoj teoriji je autohtona mađarska sorta. Danas je raširena u Mađarskoj i Rumunjskoj. U Slavoniji i Vojvodini je nestala pedesetih i šezdesetih godina 20. stoljeća, zato što je vrlo osjetljiva, a i zbog narasle popularnosti frankovke i crnog pinota. U Slavoniji je kadarka osobito bila sađena još sredinom 19. stoljeća. Vinarija Janečić čuvar je zadnjih trsova te sorte u Slavoniji i Podunavlju.

Najbolje popiti: 3 – 5 godina

Proces proizvodnje i prerade:

Ručno brano grožđe, odmah se mulja, puni u inoks vinifikator gdje mošt fermentira uz kontroliranu temperaturu kako bi se sačuvali voćni mirisi. Nakon fermentacije skida se sa kožica/sjemenki i sprema u inox posude do godine dana. Uz provjeru podrumara, pretače se u stare i nove drvene bačve i njegoje najmanje godinu dana u bačvama. Prije punjenja, kušanje i kupaža iz raznih bačava te punjenje u boce.

Boca

Sortiment

Crna ili crvena vina